LAS COMİDAS CALLEJERAS
Aunque la escena culinaria turca ofrece una amplia
selección de restaurantes internacionales y locales, la comida callejera
también es muy sabrosa.
En Estambul y
el resto del país, la cultura de la comida callejera es muy popular. Desde bocadillos hasta comidas
completas, es siempre fácil tomar algo delicioso en las calles de este país.
La más conocida de ellos es Simit(la rosca) , puedes encontrarse en prácticamente
todos los rincones de Türkiye. Por lo tanto, si tienes prisa o simplemente
deseas disfrutar de la vida callejera de las ciudades turcas, toma un delicioso
refrigerio local !
Aquí tienes una guía rápida de las
comidas callejeras más populares del país.
El simit es un pan crujiente y circular recubierto de semillas
de sésamo... Se puede comer solo o con queso y una taza de té. Muchos lo
disfrutan por la tarde acompañado de un vaso de ayran, una bebida de yogur salado muy popular.
También es popular porque es económico
y apto para
veganos. En Estambul, muchos comparten simit con las gaviotas mientras
cruzan el Bósforo en el ferry.
El balık-ekmek es un
popular bocadillo de pescado y una de las comidas callejeras de Türkiye que se
puede disfrutar en la costa de Karaköy o Eminönü en Istanbul.
Kumpir es la mejor
patata al horno con una gran variedad de ingredientes. Después de añadir
mantequilla, te encuentras con un montón de opciones de ingredientes
adicionales. En Istanbul, Ortaköy es la zona más popular de la ciudad para
comerlo.
Kestane kebap ; Las
castañas asadas.
Midye dolma son mejillones rellenos y
otra comida callejera irresistible que a menudo puedes encontrar en las zonas
costeras, especialmente en Estambul e İzmir. Los mejillones se rellenan con un
tipo especial de arroz, cebolla picada, pasas y especias.
El kokoreç ; ¡Es la comida
callejera que más disfrutan los amantes de las asaduras!
El tavuklu pilav puede
ser una gran opción, si tiene prisa y busca algo para llevar. Se elabora
simplemente colocando trozos de pollo cocinado sobre arroz.
El turşu suyu (jugo
de encurtidos) es delicioso con su sabor y se vende en vasos con
pequeños trozos de pepinillos picados.
Çiğ köfte Es una especie de albóndiga hecha con bulgur
hervido.
Lahmacun es un
pan plano fino y crujiente recubierto de carne de cordero picado picante y
cocido en horno de piedra. A menudo se añade perejil y limón y se enrolla antes de
comerlo.
TANTUNİ ; Originario
de Mersin, es posible encontrar este bocadillo súper sabroso en casi todo el
país. Elaborado con una mezcla única de carne picada, perejil, tomate, pimiento
verde y cebolla, envuelta en un pan plano caliente o como relleno de media
barra de pan blanco y fresco. ¡El tantuni es la manera perfecta de
llenar el estómago rápidamente! A muchos les gusta acompañar el tantuni
con şalgam, una bebida fermentada de zanahorias moradas.
La hamburguesa Islak es
una hamburguesa simple repleta de una untuosa salsa de tomate con sabor a ajo
que proporciona una suculenta textura y esponjosidad a los bollos.
Kağıt helva es un
oblea crujiente con
relleno dulce.
Buzlu badem (Almendras
frescas en hielo) es uno de los mejores bocados callejeros y más refrescantes,
especialmente en el calor del verano. Las almendras frescas se hierven y luego
se pelan y se sirven en hielo.